Přílohy
Toto je jedna z mých nejoblíbenějších sekcí. Můžu udělat doslova kompletní oběd z příloh nebo contorni: opékané brambory s rozmarýnem nebo smažená vejce s česnekem, kapary a rajčaty. Jak byste se mohli splést?! Mnoho contorni může být také podáváno na začátku jídla jako antipasti (předkrm).
V tradičních italských restauracích jsou přílohy zpravidla objednávány samostatně a podávány na vlastních talířích, někdy lehce vařené, někdy grilované, nebo s trochou česneku a olivového oleje.