Omáčky
Co se týká omáček, tak pro mě méně znamená více. To je italský způsob. Nemluvím o luxusní kuchyni. Italské omáčky propůjčují sami sebe jednoduchosti a proto jsou dokonce úspornější. Možná je to právě tento důvod, proč je italská kuchyně tak dostupná a pravděpodobně nejoblíbenějším jídlem na světě.
Italské omáčky jsou opravdu o tom, nechat zazářit chuť čerstvých ingrediencí. Může to být doslova tak jednoduché, jako sladká cherry rajčátka s pár lístky bazalky.
Nejlepší rada, jakou Vám mohu dát, je vždy používat čerstvé bylinky. Pokud máte sušené bylinky, okamžitě tohle přestaňte číst, a běžte je vyhodit!